Quelques produits d'automnes : Champignons, bernache, châtaignes, noix, galette à la pomme de terre, pommes et d'autres encore !

L'esturgeon de Sologne : Mets très prisé en Russie, l'esturgeon est plus connu en France pour ses œufs, servant à préparer le caviar que pour sa chair. Philippe Fidon, chef des saveurs d'antan à Romorantin, c'est rapproché de Vincent Hennequart de Saint Viatre pisciculteur qui c'est diversifier dans l'esturgeon et à commencé sa vente ' le Caviar de Sologne 'depuis peu d'année, en raison de la longueur du cycle d'élevage (la production sauvage est interdite depuis 2007. Ce qui explique la rareté et le prix du produit. Produit que par les femelles de 8 à 10 ans avec une production de 10 à 12 % de son poids.) Ainsi le restaurateur romorantinais, a racheté les femelles sacrifiées pour le caviar , a travaillé cette chair ferme, facile à travailler et après plusieurs essais ( poisson plutôt fade sans arête). Il propose à sa carte se nouveau poisson de Sologne. Bon pour la santé, l'esturgeon est à découvrir dans notre région.

Nos produits du terroirs sont nombreux : gibiers, champignons, fruits, légumes, châtaignes, poissons, fromages, miels.


Les plus courants sont : l'asperge, la fraise, la carpe, le fromage de chèvre ( le crottin de Chavignol et le selles-sur-cher), le sanglier et la biche.


Sont arrivés dans notre région depuis peu : le caviar de Sologne et le safran.


Les pâtisseries de notre région : la tarte tatin - la galette au pomme de terre - les palets Solognots, le sanciau et le rondiau               


 * Les Attelages du Château de Blois vous proposent de déguster de nombreux vins et produits du terroir.

Dégustation (75 minutes)

Le circuit 45 minutes + dégustation de vins régionaux accompagnés de quelques produits locaux.

Les vins : Touraine Pétillant, sauvignon et pineau d'Aunis (Oisly, Coteaux du Cher), Cheverny rouge (Bio).

Les produits du terroir : fromage, assortiment de fromages de chèvre, fraises et palets solognots.

Prestige (2 heures)

Le circuit 45 minutes + dégustation des produits du terroir sous forme d'un buffet repas.

Les vins : Touraine Pétillant, sauvignon et pineau d'Aunis (Oisly, Coteaux du Cher), Cheverny rouge (Bio).

Les produits du terroir : rillons, saucisson de cerfs, rillettes de sanglier et de magret de canard fumé, terrine de biche et pâté de faisan aux girolles, fromage, assortiment de fromages de chèvre, fraises, petits fours, palets solognots et café.

Téléphone pour renseignements : 02.54.87.57.62 / 06.08.57.53.32

 Une coopérative : "Mon panier" à Saint Gervais la Foret dans la zone commerciale est créée par des agriculteurs désireux de renouer le contact avec des consommateurs. Concrètement, les consommateur désireux de consommer local trouveront un large éventail de produits. légumes, fruits, vins, bières, viandes, fromages, charcuteries, produit laitiers, condiment, œufs, volailles etc...largement de quoi remplir son panier de produits  de la région centre qui parfois disparaissent du circuit de la grande distribution, à un coût raisonnable. Retour aux sources avec des produits sains et locaux. C'est le second magasin de la sorte ouvert en France. Faire connaître et reconnaître. www.monpaniertoutpres.com - 395 rue Georges-Méliès - Saint Gervais la Foret. ( à 5 kilomètres de Cellettes)